Phạm vi giao và phục vụ
Khả năng phục vụ được xác định theo địa điểm, quãng đường vận chuyển, lối tiếp cận, khu vực sơ chế và thời gian tổ chức. Những địa điểm có yêu cầu đặc biệt về thang máy, bãi đỗ xe hoặc giờ ra vào cần được thông tin trước.


Đúng giờ · Đúng hạng mục
Khả năng phục vụ được xác định theo địa điểm, quãng đường vận chuyển, lối tiếp cận, khu vực sơ chế và thời gian tổ chức. Những địa điểm có yêu cầu đặc biệt về thang máy, bãi đỗ xe hoặc giờ ra vào cần được thông tin trước.
Mốc giao món, đưa dụng cụ vào địa điểm, sắp bàn và thu dọn được sắp xếp theo giờ đón khách và giờ khai tiệc. Khi có thay đổi lịch trình, khách hàng nên thông báo sớm để đội phục vụ điều chỉnh.
Đầu mối của khách hàng cùng Đồng Tâm kiểm tra số lượng, tình trạng món ăn, dụng cụ và các hạng mục đã thống nhất khi bàn giao.
Mỗi buổi tiệc được phối hợp theo không gian, số lượng khách và nhịp chương trình để món ăn cùng đội phục vụ luôn xuất hiện đúng lúc.
